새로운 농업 기술이나 건강한 먹거리를 만드는, 좋은 사례를 전해 드리는 '新 농업비즈니스', '신농비' 시간입니다. <br /> <br />오늘은 제주 특산물을 활용해 꿈을 펼치는 젊은 창업가들의 제주살이 이야기입니다. <br /> <br />보도에 김민성 기자입니다. <br /> <br />[기자] <br />바다가 주는 평온함이 좋았던 신동선 씨. <br /> <br />그래서 선택한 제주도 해녀 학교 입학은 삶의 변곡점이 됐습니다. <br /> <br />해녀들의 주 수입원인 '우뭇가사리'로 다이어트 푸딩을 만들기로 한 겁니다. <br /> <br />[신동선 / 제주 우뭇가사리 푸딩 생산업체 대표 : 제주 해녀의 수입 중에 50% 이상을 차지할 만큼 우뭇가사리는 중요한 주 수입원인데요. 그런데도 많은 분이 우뭇가사리를 잘 모르셔서 이 소중한 부분을 많은 사람에게 알리고자….] <br /> <br />창업 준비 기간 일본에서 살다시피 하며 푸딩 수백 개를 먹은 게 탄탄한 장사 밑천이었습니다. <br /> <br />그 결과 몇 년 만에 수십억대 매출을 찍는 어엿한 청년 창업가로 성장했습니다. <br /> <br />셰프 출신인 이원태 씨는 호주와 영국의 미슐랭 레스토랑에서 쌓은 노하우를 믿고 제주살이에 도전했습니다. <br /> <br />제주의 간판 특산물인 흑돼지로 서양식 발효 햄을 만들기 시작한 겁니다. <br /> <br />사육과 도축 등 공급 체인망의 높은 수준을 믿고 제주를 선택했습니다. <br /> <br />[이원태 / 제주 흑돼지 발효 햄 생산업체 대표 : 제가 요리를 계속해오면서 음식재료에 관심이 많았는데 제주도 내 좋은 음식재료를 생산하시는 분들도 계시고 자연환경도 아주 좋아서….] <br /> <br />숙성 환경과 발효시간을 세밀하게 조절해 진한 육향과 깊은 감칠맛을 끌어올리는 게 핵심입니다. <br /> <br />[홍영호 / 한국농업기술진흥원 벤처차업본부장 : 지역 농산물을 활용한 성공하는 창업가가 늘고 있습니다. 이런 청년 창업가 지원을 통해 농산물 소비를 확대하고 지역 청년 일자리를 확충해 나가도록 지원하겠습니다.] <br /> <br />매력적인 자연에 이끌려 설렌 마음으로 시작하는 제주살이. <br /> <br />낯선 섬에서 성공하기 위해선 육지에서보다 더 꼼꼼한 사전 준비가 필요하다고 청년 창업가들은 조언했습니다. <br /> <br />YTN 김민성입니다. <br /> <br /> <br /> <br /><br /><br />YTN 김민성 (kimms0708@ytn.co.kr)<br /><br />※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' <br />[카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 <br />[전화] 02-398-8585 <br />[메일] social@ytn.co.kr<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0115_202206050222578195<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
